mercredi 11 mai 2011

Muffins amande et cerise amarena

J'aime beaucoup les cerises amarena et je trouve qu'elles se marient très bien avec l'amande. J'ai donc décidé de faire des financiers avec mes cerises amarena.
Cette recette est très simple et rapide, et peu se faire à n'importe quelle saison.



Ingrédients pour 6 muffins :
150 g de poudre d'amande
80 g de farine
80 g de beurre
100 g de sucre
3 blancs d'oeufs
2 cuillères à café d'extrait d'amande amère
Une vingtaine de cerises amarena

Préchauffez le four à 180°.
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Mélangez la farine et la poudre d'amande. Ajoutez le sucre.
Versez par dessus le beurre fondu puis ajoutez les 3 blancs d'oeufs. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ajoutez l'extrait d'amande amère.
Coupez les cerises en deux ou en trois selon leur taille et ajoutez au mélange.

Répartissez la préparation dans les moules à muffins et faites les cuire pendant 20 minutes.
Laissez refroidir un peu avant de les démouler.

2 commentaires:

  1. Question vraiment toute bête : faut-il monter les blancs en neige ?

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