samedi 5 novembre 2011

Courge rôtie aux épices

Quand les microbes commencent à attaquer et que le rhume s'installe, il est temps de reprendre des forces. Dans ce cas là mon remède favori c'est le boudin noir. Je l'accompagne la plupart du temps avec des pommes ou un mélange de pommes et de pommes de terre, mais j'avais envie de changer ce midi. Et bien la courge rôtie aux épices c'est parfait pour accompagner du boudin.



Ingrédients pour 2 :
500 g de courge butternut
8 gousses d'ail
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
1 cuillère à soupe de sucre de cannes
paprika
4 épices
Raz el hanout

Préchauffez le four à 180°.
Pelez la courge à l'aide d'un économe et coupez la en dés ou en tranches fines selon votre préférence.
Mettez deux cuillères à soupe d'huile au fond d'un plat à gratin.
Mettez les morceaux de courge.
Salez, poivrez, ajoutez le sucre et les épices. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 4 cuillères à soupe d'eau et mélangez bien.



Enfournez 20 minutes. Mélangez au bout de dix minutes pour que la cuisson soit homogène.
Prenez 8 gousses d'ail. Enlevez le surplus de peau qui s'en va toute seule mais gardez en pour qu'il cuise en chemise.
Mélangez les morceaux de courge, ajoutez les gousses d'ail et renfournez 20 minutes.
Mélangez en cours de cuisson.
Vous pouvez les servir dès la sortie du four ou les faire réchauffer avant de passer à table.

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