dimanche 12 août 2012

Salade de courgettes grillées aux herbes fraîches

Hier soir, il y avait barbecue au programme. Du coup pour accompagner la viande il fallait une belle salade. Et quoi de mieux que les courgettes du jardin de mes grands parents. Et pour les accommoder des herbes fraîches offertes au marché.



Ingrédients pour 4 personnes :
2 très grosses courgettes - 4 si elles sont petites
quelques feuilles de basilic
persil plat
ciboulette
le jus d'un petit citron vert
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Faites chauffer un grill. Chez moi j'ai un grill qui se pose sur les plaques électriques et c'est très pratique.
Mettez un peu d'huile d'olive sur le grill.
Coupez les courgettes en lamelle après les avoir lavées.
Placez en sur le grill. Retournez les au bout de deux minutes. Attendez à nouveau deux minutes et mettez les de côté.
Faites de même jusqu'à ce que vous n'ayez plus de courgette.

Pressez le citron vert. Salez et poivrez.
Mélangez pour faire fondre le sel. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez.
Lavez les herbes essorez les et ciselez les. Les ajouter dans la sauce.
Coupez les lamelles de courgettes grillées et mettez les dans le plat.

Mélangez et attendez un peu avant de servir pour que les courgettes s'imprègnent de la sauce.

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