dimanche 22 septembre 2013

Oeufs et ratatouille

J'adore le mélange oeuf légumes d'été et plus particulièrement avec la tomate ou le poivron. Voici donc une idée toute bête pour utiliser un reste de ratatouille.


Ingrédients pour deux :
300 g de ratatouille
4 oeufs

Mettez la ratatouille dans une casserole pas trop grande pour qu'il y ait quelque centimètres de ratatouille pour pouvoir y plonger les oeufs.
Faites chauffer à couvert la ratatouille jusqu'à ce qu'elle se mette à frémir. Creuser 4 trous et cassez y les oeufs.
Replacez le couvercle et laissez cuire 3 minutes en surveillant.

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