Riz au lait

J'adore le riz au lait, je trouve ça très réconfortant. Par contre je n'aime que celui à la vanille.

Ingrédients pour 4 :
120 g de riz
800 cl de lait
20 cl de crème liquide
100 g de sucre
1 gousse de vanille

Ouvrez la gousse de vanille sur toute la longueur.
Faire bouillir le lait, la crème, la vanille et le sucre.
Lorsque le mélange bout, jetez le riz en pluie et baissez le feu.
Le riz va cuire longtemps à feu doux. La cuisson est terminée lorsque le riz affleure le mélange lait, crème.
Il faut compter à peu près une demie heure.
Répartissez le dans des ramequins et retirez la gousse de vanille.