Salade d'endives à la pomme et à l'orange demi-sanguine

 J'adore les endives aux noix et au roquefort, mais de temps en temps c'est quand même bien d'essayer autre chose. Là, c'est très frais et léger. Nous l'avons mangée à deux en plat principal mais elle peut faire une entrée pour 4 personnes.

Ingrédients :
2 belles endives

1 pomme

2 oranges (sanguines ou demi-sanguines)

sel, 5 baies

2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Lavez les endives, retirez les premières feuilles et 1 cm au niveau de la base. Ciselez les finement.

Pelez la pomme, retirez le coeur et coupez la en petits morceaux.

Pelez les oranges à vif et prélevez les suprêmes.

Faites le au dessus du saladier dans lequel vous servir la salade afin de conserver le jus.

Salez, ajoutez le 5 baies.

Ajoutez l'huile d'olive et servez.